龙岩泡爪香精 | 留香持久，爆发力强，龙岩泡爪风味浓郁！
广州华琪龙岩泡爪香精，针对性改进留香不持久，杀菌后风味损失大的问题，具有香气爆发力，提升整体香气强度和肉感，助您的产品在市场中更具竞争力。
上世纪90年代初，龙岩泡爪最初是福建西部永定一带客家人自制的小凉菜。三十年时间，龙岩泡爪完成了从客家人“坛子小菜”到工业化休闲零食的转身，成为闽西食品工业增长最快的单品之一。
图1：福建龙岩土楼
随着健康化、多场景化趋势，它还在继续“长出”新的口味和形态，向百亿级全国市场冲刺。
龙岩泡爪主要是靠冷泡工艺，温度低，所以香气不容易出来，虽然入口“酸、辣、甜”三重奏融合得好，但是没有那种具有穿透力的香气辅助，总让人感觉差了一点点。
图2：龙岩泡爪
广州华琪龙岩泡爪香精，针对性改进留香不持久，杀菌后风味损失大的问题，具有香气爆发力，提升整体香气强度和肉感，助您的产品在市场中更具竞争力。
产品优势
1、赋予泡爪浓郁突出的特征风味；
2、明显提升产品香气强度和肉感；
3、高温杀菌后能保持浓郁的龙岩泡爪风味；
4、长时间保持也能持久留香
适用范围
适用于泡鸭爪、泡鸡爪、泡鹅掌、去骨凤爪、柠檬鸡爪、藤椒鸡爪等泡卤制品
应用案例
1、经典龙岩泡鸭爪
图3：龙岩泡鸭爪
建议添加比例：0.1%-0.3%
应用效果：开袋香气扑鼻，酸辣透骨，无腥感
2、泡椒凤爪
图4：泡椒凤爪
建议添加比例：0.1%-0.3%
应用效果：开袋即闻鲜辣泡椒香，香气轻飘但持续，咀嚼中回味无穷
3、冷泡鸭舌
图5：冷泡鸭舌
建议添加比例：0.1%-0.3%
应用效果：低温浸泡48 h仍带明显泡椒嗅香，诱人食欲
4、泡椒脆笋
图5：泡椒脆爽
建议添加比例：0.1%-0.3%
应用效果：笋片表面附着清亮泡椒香，素料亦带“肉感”印象
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