+
  • 2.鸡肉美味肽.jpg
  • 鸡肉美味肽头图2.jpg

鸡肉美味肽 | 鲜味稳定,持久绵长


广州华琪鸡肉美味肽采用安全的鸡肉原料,经自有生物酶技术,酶解成小分子肽,再经分离提纯、浓缩、喷雾干燥调配精制而成。鸡肉美味肽能赋予产品稳定的自然鲜,柔和滋味,耐高低温,是全新一代鲜味产品。


所属分类:

天然提鲜系列

热品推荐

关键词:

【产品描述】鸡肉美味肽是新一代增鲜产品,其富含小分子肽,耐长时间高温煮制、渗透力强入味好,不会带来味精口干感,比I+G鲜味更稳定,赋予产品稳定的自然鲜。鸡肉美味肽广泛应用于需要自然鲜味的食品,提升产品品质,促进销售。

【产品名称】鸡肉美味肽
【产品功能】 

1、相比I+G和味精,美味肽的鲜味持久绵长;

2:美味肽富含小分子肽,渗透性强,入味好,适用多种场景;

3:耐高低温,能够提升了肉制品鲜甜味、肉感、汁感;

4:掩盖不良风味:如乙基麦芽酚等焦香味、抑制饺子肉馅返腥;

5:提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感

6:在1斤菜品(或汤料)中加入1~4克美味肽,入味好、鲜味自然,耐长时间高温煮。
【使用范围】酱卤肉制品,调理肉制品,鱼制品,肉馅,汤料,休闲食品,酱料,复合调味料等。
【使用方法】建议添加量0.1%-5%
【产品规格】20kg
案例分享 

01 休闲食品

卤汤或拌料时加:0.2%-0.4%

应用效果:提升肉的鲜甜回味和汁感、耐煮

 

02 速冻调理品

拌料时加:0.2%-0.4%

应用效果:鲜味稳定、耐低温、鲜味持久

 

03 泡卤食品

拌料时加:0.5%-2%

应用效果:鲜味持久,提升香辛料爆发感

 

04 复合调味料

复配时加:0.3%-3%

应用效果:高档鸡精、鸡汁中使用,鲜味稳定耐煮

 

05 酱料

拌料时加:0.5%-2%

应用效果:鲜味持久,提升香辛料爆发感

 

06 膨化食品

拌料时加:0.3%-0.5%

应用效果:提升厚味和回味,鲜味自然、不口干

 


欢迎咨询客服索样!

产品咨询