原味腌料 | 天然无磷锁水，提鲜保嫩，还原食材本真风味！
广州华琪原味腌料，摒弃传统磷酸盐保水成分，富含多种氨基酸，牢牢锁住肉汁与纤维，有助于产品标签清洁化，改善传统磷酸盐保水剂带来的苦涩味等不良风味，提高产品的口感和品质。
磷酸盐类保水剂是当下食品保水常用的保水剂之一，但若超量使用或使用不当，可能会对人体的钙磷平衡产生影响，长期摄入可能会导致健康隐患。
所以，无磷保水剂的应用可以满足消费者对健康食品的需求，符合市场的发展趋势。
图1：磷酸盐
广州华琪原味腌料，摒弃传统磷酸盐保水成分，富含多种氨基酸，牢牢锁住肉汁与纤维，有助于产品标签清洁化，改善传统磷酸盐保水剂带来的苦涩味等不良风味，提高产品的口感和品质。
图2：满满肉汁的肉排
应用范围
广泛应用于各式肉制品，改善肉质结构和口感
产品优势
1、无磷健康配方：摒弃传统磷酸盐，无金属涩味，更符合健康消费趋势；
2、锁水提鲜双优：锁住肉汁与鲜味，还原食材本味；
3、适配性广泛：覆盖高频肉制品食材，适配多种烹饪方式；
4、操作简单高效：按固定比例兑水腌制即可，大幅提升后厨出餐效率。
应用案例
1、烤肠
图3：烤肠
建议添加量：0.8%
应用效果：无磷酸盐的添加，没有苦涩味；增加持久能力，产量提升；改善风味
2、炸猪排
图4：炸猪排
建议添加量：0.8%-1.0%
应用效果：表皮酥脆，猪排爆汁，出餐口味统一
3、烧烤肉串：腌制牛肉串、猪肉串
图5：炸串
建议添加量：0.8%-1.0%
应用效果：肉串腥膻味显著弱化，烤制后保留醇厚肉香，锁水效果让肉质嫩而不柴
广州华琪原味腌料，以无磷锁水、温和提鲜的核心能力与稳定可控的风味表现，让每一份食材都能释放本真魅力，为餐品品质注入健康与稳定的双重底气。
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