微胶囊藤椒粉 | 让藤椒的清新与麻味更持久！
微胶囊藤椒粉同样是微胶囊系列的一员，通过微胶囊包埋技术，把藤椒香气分子包裹起来，保护其独特的香气和麻味，提高在食品加工和储存过程中的稳定性。
2023年广州华琪推出了微胶囊藤椒膏，经使用后，不少客户都表现得非常满意，为适应更多藤椒风味的应用场景，现推出微胶囊藤椒粉，让藤椒系列产品在食品加工中应用更加广泛。
图1：藤椒风味鱼
微胶囊藤椒粉同样是微胶囊系列的一员，通过微胶囊包埋技术，把藤椒香气分子包裹起来，保护其独特的香气和麻味，提高在食品加工和储存过程中的稳定性。
图2：藤椒蛙
使用微胶囊藤椒粉时，推荐用量一般在0.3%~0.6%之间，具体添加量可根据产品需求和风味要求进行调整。
微胶囊藤椒粉在食品加工中的具体应用非常广泛，主要包括以下几个方面：
1、藤椒调味粉
图3：藤椒风味调味粉
2、藤椒风干肉/酱卤肉
图4：藤椒风干肉
推荐添加量：0.3%-0.6%
应用效果：增加椒麻风味，留香持久，回味绵长
3、藤椒休闲素食
图5：藤椒风味素食
4、肉馅类产品
图6：藤椒风味肉馅
推荐添加量：0.3%-0.6%
应用效果：增加清新椒麻风味，提升产品的香气和口感，更加美味
5、餐饮菜肴
图7：藤椒味菜品
微胶囊藤椒粉不仅能够提升食品的口感和风味，还能够在食品加工过程中保持其独特的香气和麻味，满足消费者对高品质食品的需求。
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