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辣椒香精系列 | 七种各具特色的辣椒风味


广州华琪每种风味的香精都会根据实际应用有不同分类,以辣椒香精系列为例,就有七种各具特色的辣椒风味,深受不同客户的欢迎。


所属分类:

天然香精系列

关键词:

广州华琪利用生物酶技术萃取/提取食物中的香气成分,结合高品质高纯度的天然等同物,运用独特的调配技术研发出天然十足的香精,赋予产品浓郁自然特征风味。

针对不同的产品调配对应的风味,如鸡肉风味、牛肉风味、肉味风味、经典风味、海鲜风味等,可运用于食品行业中的香气添加,提高食品的品质,增强食欲。

每种风味的香精都会根据实际应用有不同分类,以辣椒香精系列为例,就有七种各具特色的辣椒风味,深受不同客户的欢迎。

 

01 炸辣椒香精7307

产品介绍:油炸香气浓郁,清甜的油炸辣椒风味

适用于辣椒油、清甜香辣海鲜、海带等需油炸味、清甜味的产品

案例分享:辣椒油

建议添加比例:0.25%或按需添加

应用效果:提升辣椒油的油炸感和新鲜炸辣椒的特征风味,增强底味。

 

02 经典香辣香精7279-2

产品介绍:浓郁的香辣风味,甜香(焦甜)浓郁,有肉感,可以赋予产品浓郁的香辣风味

适用于辣条、鱼仔等需有肉感的清爽香辣风味产品

案例分享:凉拌鸡爪红油,香辣酱、香辣休闲肉制品、休闲素菜

建议添加比例:0.1%或按需添加

应用效果:用于红油中增加浓郁香气,提升产品的香辣风味特征提升食品香气饱满度和食欲

 

03 干锅香辣香精7234

产品介绍:浓郁的香辣风味,焦香味道中,留香持久

适用于油泼辣子、辣子鸡风味等需焦香味香辣风味的休闲食品

案例分享:红油猪耳

建议添加比例:0.2%-0.3%或按需添加

应用效果:提升红油香气和焦香辣味特征感

 

04 糊辣椒香精17217

产品介绍:提升辣椒油的糊香味,效果显著,类似炒芝麻的焦香,避免炒料过度出现的焦苦风味

适用于辣椒油、重庆小面、凉拌菜等需糊香糊辣风味的产品

案例分享:小龙虾、火锅

建议添加比例:0.1-2%或按需添加

应用效果:赋予食品糊辣风味,提升香气和口感,增强食欲

 

05 蒜蓉辣椒酱香精17101

产品介绍:浓郁的发酵辣椒酱的香气,蒜蓉风味强烈,酸味和腌辣椒香气突出

适用于辣椒酱、蒜蓉辣椒酱等需蒜蓉味、发酵辣椒风味的食品

案例分享:蒜蓉辣椒酱

建议添加比例:0.2%-0.8%或按需添加

应用效果:提升辣椒酱的蒜蓉味和辣椒酱的特征风味。

 

 

06 爆香辣椒香精20214

产品介绍:提升干红辣椒的香气,爆香效果显著。

适用于肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺肉丸等各类辣椒风味的食品

案例分享:肉制品、复合调味料

建议添加比例:0.06%-0.1%或按需添加

应用效果:提升产品的爆香辣香气,增强食欲和回香口感。

 

07 火锅红油香精16245-1

产品介绍:提升火锅辣椒油的香气,底味厚实

适用于火锅底料、辣椒红油等食品

案例分享:火锅底料、火锅风味休闲小食品

建议添加比例:0.1%-0.3%或按需添加

应用效果:增加浓郁的火锅红油香气,稳定耐温耐煮。

 


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