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纯鸡肉粉 | 高蛋白高其他氮,调味料优选


产品是采用无污染的新鲜鸡骨肉为原料,经蒸煮、减油、磨浆、浓缩、喷雾干燥精制而成。鸡肉风味纯正自然,油脂含量低,在提升终产品鸡肉风味的同时,能更有效的提高终产品的其它氮指标。


所属分类:

增强厚味系列

关键词:

【产品描述】产品是采用无污染的新鲜鸡骨肉为原料,经蒸煮、减油、磨浆、浓缩、喷雾干燥精制而成。鸡肉风味纯正自然,油脂含量低,在提升终产品鸡肉风味的同时,能更有效的提高终产品的其它氮指标。

【产品优势】

1、高蛋白质含量:通过减少鸡油占比量,提高产品中蛋白质含量占比,比同类型鸡肉粉高10-15%;

2、高其他氮含量:通过特殊蒸煮工艺,使“其他氮”检测值更接近实际值,从而降低对终产品指标稳定性的影响;

3、低氧化风险:通过减少鸡油用量,并使用微胶囊包埋喷雾技术,降低产品的氧化风险,产品不容易氧化;

4、易分散混合:产品不会抱团,更容易分散搅拌均匀,保证终产品的均匀性;

5、高鸡肉成分:真材实料浓缩而成,鸡肉成分含量高。


【使用范围】适用于鸡精鸡粉等复合调味料、鸡汁调料、汤料等


【使用方法】按照产品0.5%-3%添加,或按需添加,直接添加到食品配料中


应用效果增加入口浓郁、自然的鸡肉特有风味

 


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