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浓缩鸡肉酱 | 肉香味浓郁,鲜味十足


浓缩鸡肉酱耐长时间高温灭菌和低温冷冻,具有浓郁的肉香味,鲜味十足,且渗透性极强入味好


所属分类:

增强厚味系列

关键词:

【产品描述】浓缩鸡肉酱耐长时间高温灭菌和低温冷冻,具有浓郁的肉香味,鲜味十足,且渗透性极强入味好,解决现代养殖鸡味不足和加工过程中肉香味损失的问题,且提供浓郁香气,赋予产品厚实底味肉感和浓郁香气提升产品竞争力。


【产品功能】 

1、鸡肉香气浓郁,自然有食欲

2、肉感醇厚,底味厚实,肉汁感强

3、风味稳定耐高温,性价比高。


【使用范围】卤肉制品、调理肉制品、蛋制品、盐焗制品等休闲食品及鸡汁类调味料和餐饮烹饪


【使用方法】1%-3%,或按需适量添加


【产品规格】20kg


案例分享 

01 盐焗系列

卤汤或拌料时加:0.5%-1%

应用效果:增强底味厚实感、提升肉香,外拌提升开袋香

 

02 香/麻辣系列

卤制/外拌时加:0.5%-1%

应用效果:卤制增强底味、提升肉香,外拌提升开袋香、增厚感

 

03 卤蛋系列

卤制/外拌时加:0.5%-0.8%

应用效果:渗透性强、深入厚感,开袋浓郁、增厚味

 

04 素食系列

卤制时加:0.5%-1%

应用效果:渗透性强,增强底味厚实感

外拌时加:0.5%

提升厚感、渗透强

 


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