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浓缩牛肉膏 | 汁鲜味美,肉感厚实


浓缩牛肉酱肉感醇厚、风味自然,产品稳定耐高低温,适用于需要提升牛肉汁感的产品及需要增强底味厚感的食品中。


所属分类:

增强厚味系列

关键词:

【产品描述】浓缩牛肉酱肉感醇厚、风味自然,产品稳定耐高低温,适用于需要提升牛肉汁感的产品及需要增强底味厚感的食品中。浓缩牛肉酱富含小分子肽氨基酸,渗透性强,赋予产品浓郁肉香厚感、回味足、增强食欲、提升产品竞争力。


【产品功能】 

1、牛肉香气浓郁,自然有食欲

2、肉感醇厚,底味厚实

3、风味稳定耐高温。


【使用范围】卤肉制品、调理肉制品、豆制品、鱼制品等


【使用方法】1%-3%,或按需适量添加


【产品规格】20kg


案例分享 

01 香辣系列

卤汤或拌料时加:0.5%-1.5%

应用效果:底味足、肉感厚实、有食欲

 

02 麻辣系列

卤汤时加:0.5%-1.5%

应用效果:底味足、肉感厚实、耐高温

 

03 小鱼仔系列

外拌或卤制时加:0.5%-1%

应用效果:提升底味、协同香辛料去除鱼腥味

 

04 豆干系列

卤汤时加:0.5%-1%

应用效果:增强底味厚味、协同去除豆腥味

 

05 调理系列

调味时加:0.3%-1.5%

应用效果:增加底味、厚实饱满、耐高低温

 

06 牛扒系列

腌制时加:0.2%-1%

应用效果:增加牛肉味、提升香气、耐高低温

 

07 酱料系列

调味时加:0.5%-1%

应用效果:增加底味、厚实饱满、提升香气

 

08 卤牛肉系列

卤制时加:0.5%-1.5%

应用效果:增加牛味、牛腩味、厚味足

 

09 腌酱菜系列

卤制时加:0.5%-1%

应用效果:提供厚实底味、掩盖不良气味

 

10 炖焖系列

腌制或烹饪时加:0.3%-1%

应用效果:增加底味、厚味底味足

 

11 麻辣烫系列

调汤时加:0.3%-1%

应用效果:提供厚实底味、提升香气和食欲

 


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