+
  • 20.藤椒风味膏.jpg
  • 藤椒风味膏-主图3(1703148213751).jpg

藤椒风味膏 | 藤椒风味标准化,清香麻味足


藤椒风味膏具有清新的鲜藤椒香气,肉感饱满;操作便捷,易于标准化;稳定耐高低温,高温灭菌后风味仍然不变。


所属分类:

经典风味系列

关键词:

【产品描述】藤椒风味膏符合年轻人对小清新口味的需求,麻而不刺。藤椒风味膏具有清新的鲜藤椒香气,肉感饱满;操作便捷,易于标准化;稳定耐高低温,高温灭菌后风味仍然不变。


【产品功能】 

1、清新藤椒香气,底味浓厚

2、藤椒风味标准化,清香麻味足,稳定耐温

3、天然藤椒味原料,结合现代酶解技术的小分子肽,经过美拉德反应精制而成。


【使用范围】蛋制品、酱卤制品、鱼休闲食品和调理肉制品等


【使用方法】0.2%-1%比例,或按需添加使用


【产品规格】20kg


案例分享 

01 酱卤肉制品

藤椒凤爪、椒麻虎皮凤爪、椒麻鸭爪、藤椒鸭翅等

外拌:0.5%-2%

应用效果:香辣味足、肉感厚实、稳定简单

 

02 休闲素食

藤椒风味素肉、椒麻海带、椒麻藕片、藤椒魔芋等

外拌加:1.5%-2%

应用效果:肉感十足、清新香气、麻辣劲爆、卤香自然

 

03 休闲蛋制品

椒麻虎皮鸡蛋、鹌鹑蛋

外拌加:0.5%-1%

应用效果:鲜藤椒香气清新浓郁、没有蛋腥味,麻辣感十足、入味

 

04 椒麻鸭翅根

外拌加:0.5%-1.5%

应用效果:肉感饱满、卤香自然,藤椒风味入味,麻辣感十足

 

05 椒麻豆干

外拌:0.2%-0.5%

应用效果:肉感饱满、藤椒香气清晰浓郁,麻辣感十足

 

06 椒麻鸭锁骨

外拌:0.5%-1%

应用效果:特征风味明显、肉汁感足、入味,藤椒香气渗透到骨头里

 


详情可咨询客服索样!

产品咨询