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香辣膏 | 经典香辣风味,肉感厚味十足


香辣膏富含氨基酸和小分子肽,其肉感饱满厚实,汁感绵长持久,搭配独特得香辣香气和香辣口感,整体辣得自然。


所属分类:

经典风味系列

关键词:

【产品描述】香辣膏富含氨基酸和小分子肽,其肉感饱满厚实,汁感绵长持久,搭配独特得香辣香气和香辣口感,整体辣得自然。香辣膏产品耐温性好且鲜香自然,赋予产品浓郁香辣风味及厚实底味、提升产品档次。


【产品功能】 

1、富含氨基酸和小分子肽,香辣风味浓郁,肉感厚味足

2、操作简单,外拌即可赋予良好的香辣风味

3、天然香辛料为原料,经过科学合理提取,再结合美拉德反应和天然调香技术精制而成。


【使用范围】休闲肉制品、素肉制品和鱼制品等各类香辣风味食品


【使用方法】3%-7%比例直接加到制品中搅拌均匀


【产品规格】20kg


案例分享 

01 香辣系列

卤汤或拌料时加:2%-8%

应用效果:香辣味足、肉感厚实、稳定简单

 

02 辣鱼系列

卤汤或拌料时加:3%-5%

应用效果:香辣足、肉感厚实、耐高温

 

03 小龙虾系列

卤制或拌料时加:1.5%-3%

应用效果:提升底味、辣味

 

04 休闲素食

卤制或拌料时加:1.5%-3%

应用效果:香辣清爽、回味足

 

05 酱料系列

调味拌料时加:0.5%-2%

应用效果:增加香辣味、厚实饱满

 

06 膨化食品

外拌料时加:0.5%-2%

应用效果:增加香辣味、厚味足、有食欲

 

07 麻辣烫系列

调汤时加:0.5%-3%

应用效果:香辣爽口、厚实饱满、耐煮

 

08 豆制品系列

卤制或外拌时加:0.5%-2%

应用效果:增加香辣味、厚味

 

09 炖焖系列

做菜时加:0.5%-2%

应用效果:香辣鲜香、厚实饱满

 


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