+
  • 18.麻辣风味膏.jpg
  • 麻辣风味膏-主图3(1703142357854).jpg

麻辣风味膏 | 麻辣风味十足,肉感饱满


黑鸭风味膏能提供独特的黑鸭风味——麻、辣、甜,并能增强出品的厚实肉感。黑鸭风味膏即麻辣风味膏使得麻辣/黑鸭风味产品操作便捷,易于标准化,且稳定耐高低温,高温灭菌后风味仍然不变。


所属分类:

经典风味系列

关键词:

【产品描述】黑鸭风味膏能提供独特的黑鸭风味——麻、辣、甜,并能增强出品的厚实肉感。黑鸭风味膏即麻辣风味膏使得麻辣/黑鸭风味产品操作便捷,易于标准化,且稳定耐高低温,高温灭菌后风味仍然不变。


【产品功能】 

1、天然纯正黑鸭/麻辣风味,渗透力强,有效去除产品腥味

2、浓郁纯正的香气,赋予产品厚实的肉感、黑鸭/麻辣香气

3、富含小分子肽,稳定耐高低温,香气持久,风味稳定。


【使用范围】肉制品、拉丝蛋白等


【使用方法】1%-4%比例用水还原,煮开即可


【产品规格】20kg


案例分享 

01 麻辣系列

卤汤或拌料时加:1%-3%

应用效果:麻辣味足、肉感厚实、耐高温

 

02 黑鸭系列

卤汤或拌料时加:1%-3%

应用效果:黑鸭味足、肉感厚实、耐高温

 

03 小龙虾系列

卤制或拌料时加:0.5%-3%

应用效果:麻辣味足、耐高低温、厚实饱满

 

04 休闲素食

卤制或拌料时加:0.5%-2%

应用效果:麻辣清爽、回味足

 

05 酱料系列

调味拌料时加:0.5%-2%

应用效果:增加麻辣味、厚实饱满

 

06 膨化食品

拌料时加:0.5%-1%

应用效果:增加麻辣味、厚味足、有食欲

 

07 麻辣烫系列

调汤浸泡时加:0.5%-3%

应用效果:麻辣爽口、厚实饱满、耐煮

 

08 豆制品系列

卤制或外拌时加:0.5%-2%

应用效果:增加麻辣味、厚味

 

09 炖焖系列

做菜时加:0.5%-2%

应用效果:麻辣鲜香、厚实饱满

 


详情可咨询客服索样!

产品咨询