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口水鸡调料汁 | 万能凉拌汁,地道川味,麻辣鲜香


口水鸡调料汁以红油和芝麻油为主料,藤椒香气为辅佐,再加上鲜甜和酱香为底味,赋予口水鸡“麻、辣、鲜、香”的复合滋味。


所属分类:

风味标准化系列

关键词:

【产品描述】口水鸡调料汁以红油和芝麻油为主料,藤椒香气为辅佐,再加上鲜甜和酱香为底味,赋予口水鸡“麻、辣、鲜、香”的复合滋味。香气纯正、口感香醇、去腥解腻、简单方便、一料到味、色香味俱全。


【产品功能】 

1、麻辣鲜香,口感香醇,去腥解腻

2、使用方便,一料到底,色香味俱全

3、精选四川红油,配上烤芝麻油,新鲜藤椒和花椒提取物等多种原料,精心调配而成。


【使用范围】凉拌菜、麻辣风味食品、红油风爪


【使用方法】按肉的3%-5%添加(每包可调制余约半只鸡),外拌或蘸酱使食用。


【产品规格】20kg


案例分享 

01 肉-凉拌

1斤肉加30g口水鸡调料汁

应用效果:麻辣鲜香、口感香醇、去腥解腻、肉感丰富

 

02 素-淋酱

按需加6%-10%口水鸡调料汁

应用效果:麻辣鲜香、口感香醇

 

03 面-拌酱

按需加6%-10%口水鸡调料汁

应用效果:麻辣鲜香、口感香醇

 

04 串-蘸酱

按需添加

应用效果:麻辣鲜香、口感香醇、去腥解腻

 


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