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高倍肉精粉 | 浓郁天然肉香,肉汁感增强


高倍肉精粉具有浓郁天然肉香、有效抑制肉腥味且不影响二次调味,稳定耐高低温;高倍肉精粉广泛应用于各式肉制品、豆制品、鱼制品、酱菜等食品中,赋予产品浓郁肉香底味、增强肉质感、提升产品食欲,降低成本。


所属分类:

增强厚味系列

关键词:

【产品描述】高倍肉精粉具有浓郁天然肉香、有效抑制肉腥味且不影响二次调味,稳定耐高低温;高倍肉精粉广泛应用于各式肉制品、豆制品、鱼制品、酱菜等食品中,赋予产品浓郁肉香底味、增强肉质感、提升产品食欲,降低成本。


【产品功能】 

1、浓郁天然肉香,辅助去腥

2、渗透性强,稳定耐高低温

3、采用天然香料,应用现代食品技术复配而成。


【使用范围】各式肉制品、豆制品、鱼制品、酱菜等食品


【使用方法】与其他配料一起拌料混合使用


【产品规格】25kg


案例分享 

01 烤肉系列

腌制时加:0.1%-0.3%

应用效果:渗透性强、肉汁感强、去腥增香

 

02 麻辣系列

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:渗透性强、肉汁感强、耐高温、厚实饱满

 

03 黑鸭系列

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:渗透性强、肉汁感强、耐高温

 

04 盐焗系列

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:渗透性强、肉汁感强、耐高温、厚实饱满

 

05 休闲素食

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:厚实饱满、回味足、耐高温

 

06 复合调味料

调味时加:0.3%-1%

应用效果:肉汁感强、肉味丰富、耐高低温

 

07 酱菜系列

调味时加:0.05%-0.2%

应用效果:增加肉味香味、厚味足、有食欲

 

08 酱料系列

调味拌料时加:0.2%-2%

应用效果:渗透性强、增加肉汁感强、耐高低温

 

09 休闲鱼系列

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:增加汁感、厚味、回味足

 

10 速冻调理

斩拌/打浆时加:0.1%-0.3%

应用效果:肉汁感强、厚实饱满、耐高低温

 

11 酱卤蛋制品

卤汤或拌料时加:0.1%-0.3%

应用效果:渗透性强、增加肉感厚味

 


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