蒙自鸡肉膏 | 北方红烧鸡肉风味，赋香能力强，适用面广！
广州华琪新品鸡肉膏，具有鲜明的北方特色，结合了红烧的甜、咸、鲜等多种味道，形成入口浓郁的北方红烧鸡肉香气，能够感受到肉质的饱满和厚实，满足多种应用场景的需求。
类别：
蒙自增强厚味系列
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产品描述
广州华琪新品鸡肉膏，具有鲜明的北方特色，结合了红烧的甜、咸、鲜等多种味道，形成入口浓郁的北方红烧鸡肉香气，能够感受到肉质的饱满和厚实，满足多种应用场景的需求。
图1：广州华琪鸡肉膏
产品优势
1、爆发力强，头像型产品，传统北派鸡膏风格，香气浓烈，赋香能力强；
2、结合微胶囊乳化包埋技术，耐温性好；
3、颜色浅，不影响产品的二次调味，适用面广。
适用范围
适用于调理肉制品（烤肠、淀粉肠、火腿肠等）、各式汤料、固态调味料（鸡精、鸡粉等）等
案例分享
1、调理肉制品（烤肠、淀粉肠、火锅肠等）
图2：调理肉制品
建议添加量：0.1%-0.5%
应用效果：增加肉肠的特殊香气，口感更加饱满和丰富，增加层次感
2、复合酱料
图3：复合酱料
建议添加量：0.2%
应用效果：稳定耐温，提升调味料中的肉感和底味
3、发酵竹笋
图4：发酵竹笋
建议添加量：0.5%
应用效果：增加红烧鸡肉香气，提升入口饱满度
4、辣卤鸭翅
图5：辣卤鸭翅
建议添加量：0.2%
应用效果：提升肉味，增加肉香及饱满度，稳定耐煮
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