包头鸡肉美味肽 | 鲜味稳定，持久绵长
广州华琪鸡肉美味肽采用安全的鸡肉原料，经自有生物酶技术，酶解成小分子肽，再经分离提纯、浓缩、喷雾干燥调配精制而成。鸡肉美味肽能赋予产品稳定的自然鲜，柔和滋味，耐高低温，是全新一代鲜味产品。
类别：
包头天然提鲜系列
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产品描述
【产品描述】鸡肉美味肽是新一代增鲜产品，其富含小分子肽，耐长时间高温煮制、渗透力强入味好，不会带来味精口干感，比I+G鲜味更稳定，赋予产品稳定的自然鲜。鸡肉美味肽广泛应用于需要自然鲜味的食品，提升产品品质，促进销售。
【产品优势】
1、提供稳定自然鲜，鲜味绵长，柔和自然；
2、分子量小，渗透感强，入味好；
3、替代各种鲜味剂，提升鲜甜汁感和厚味；
4、耐酸碱，长时间鲜度不减，延长货架期；
5、耐高低温，稳定耐煮。
【使用范围】酱卤肉制品，调理肉制品，鱼制品，肉馅，汤料，休闲食品，酱料，复合调味料等。
【使用方法】建议添加量0.1%-5%
【产品规格】20kg
【案例分享】
01 休闲食品
卤汤或拌料时加：0.2%-0.4%
应用效果：提升肉的鲜甜回味和汁感、耐煮
02 速冻调理品
拌料时加：0.2%-0.4%
应用效果：鲜味稳定、耐低温、鲜味持久
03 泡卤食品
拌料时加：0.5%-2%
应用效果：鲜味持久，增加泡卤风味的食欲感
04 复合调味料
复配时加：0.3%-3%
应用效果：高档鸡精、鸡汁中使用，鲜味稳定耐煮
05 酱料
拌料时加：0.5%-2%
应用效果：鲜味持久，增加回味
06 膨化食品
拌料时加：0.3%-0.5%
应用效果：提升厚味和回味，鲜味自然、不口干
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