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盐焗配料 | 盐焗风味浓郁自然,去腥效果显著


盐焗配料提供自然、浓郁的盐焗风味,具有显著的去腥效果,富含小分子肽、渗透强入味好,肉感十足能大大增强出品的肉感,用盐焗配料制作的盐焗鸡,盐焗鸭腿根等盐焗系列产品色香味俱全,是飘香盐焗产品的制作秘诀。


所属分类:

经典风味系列

关键词:

【产品描述】盐焗配料提供自然、浓郁的盐焗风味,具有显著的去腥效果,富含小分子肽、渗透强入味好,肉感十足能大大增强出品的肉感,用盐焗配料制作的盐焗鸡,盐焗鸭腿根等盐焗系列产品色香味俱全,是飘香盐焗产品的制作秘诀。

 

【产品功能】 

1、提供自然、浓郁的盐焗风味

2、富含小分子肽,渗透强,入味好

3、增强盐焗出品肉感;

4、焦香自然,具有显著的去腥效果。

 

【使用范围】适用于各类盐焗风味产品。

 

【使用方法】直接添加到食品配料中或按盐焗风味生产指南添加。

 

案例分享 

01 盐焗系列

卤汤时加:0.5%-1.5%

应用效果:盐焗味浓郁、肉感丰富

 

02 手撕鸡系列

卤汤时加:0.5%-1.5%或拌料时加0.3%

应用效果:肉感丰富、浓香有食欲

 

03 炸鸡系列

腌制时加:0.5%-1%左右

应用效果:肉感丰富厚实、香浓有食欲

 

04 香辣系列

卤制时加:0.5%-1%

应用效果:肉感厚实、去除腥味、增加香味

 

05 盐焗蛋系列

卤汤时加:0.5%-1%

应用效果:增加肉味、回味厚实、去腥增香

 

06 麻辣系列

卤汤时加:0.5%-1%

应用效果:增加肉味、回味厚实、去腥增香

 

06 烧烤系列

腌制或外撒粉加:0.1%-3%

应用效果:增加肉味、提升香气回味

 


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