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新闻动态
2024-01-10
3月5日，为答谢从化工厂的同事过去一年对原料部的支持，广州华琪特举办一场精益化生产的团建活动，旨在新的一年大家更加合作无间，让华琪的生产共创新的辉煌！
2024-01-09
南姜，又叫芦苇姜，浅褐色，外观形似树根，闻起来辣中带甜。作为香料王国中的一员，它身世并不显赫，只是在东南亚地区很常见的香料之一，由来往的潮汕人带回并落地生根，从此开启了它在潮汕美食中功不可没的一生。
2024-01-09
粤式卤水，其实最早是从北方卤水中传过来的，然后根据广东的气候、土壤等因素做了改良，把北方卤水中的大料加以削减，增加了罗汉果等广东人喜欢的香料，一直到了民国时期，才慢慢成型。
粤卤的鲜，川卤湖北卤的辣，江南卤的清爽...哪一款是你心中优选？
2024-01-09
由于地理环境，民风特性等因素的不同，使得我国各地的卤水具有明显的南北文化的差异。无论是鲜香回甜，或是麻辣咸味，亦或是酱香浓郁，都融合了当地的属性特征。但无论哪种风味，都彰显我们中华民族几千年来的发展底蕴：源远流长，生生不息。
麻辣鲜甜VS酱香味咸，南北卤水差异有多大？谁又会是未来赢家？
2024-01-09
一直以来，卤水界都有着“南卤北酱”的说法，这比较直观地将南北的口味进行了划分。从字面上的理解，就是南方传统熟食制作习惯于使用卤制的方法，制作出来南方的卤肉；而北方传统采用的方法大多是酱制，出来的成品也就是北方常见的酱肉。
2024-01-05
在后期的不断发展中，卤水技术日趋成熟，其后经历了唐宋时期发展、明清时期兴盛、以及新中国成立后的繁荣，特别是改革开放以来，随着社会进步、经济发展，从事卤制研究、教育、技术、管理、企业等专业人才的大量涌现，吸收各家之长，取其精华，兼收并蓄，不断改进，推陈出新，使卤水的发展更加繁荣。
2024-01-05
休闲卤牛肉日常规格包装的分量不大，净含量在10g-100g不等，便于携带保存，是居家和旅游必备的休闲美食。因其具有丰富的营养和独特的风味口感等高附加值，不少肉制品加工企业对休闲卤牛肉进行深入开发。
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