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肉味精油
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肉味精油
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参数
用途纯正肉味精油，辅助产品好味道
广州华琪肉味精油可以广泛运用于丸子、火腿肠、卤鸭等肉制品及休闲食品的烹制中，其具有浓郁醇厚的肉香味，能有效增强出品的肉汁感及香甜感。此款肉味精油具有很好的去腥效果，能有效掩盖面腥味、豆腥味及鱼腥味，让美味忘不掉。广州华琪致力于生物酶的开发和应用，提高食品工业的生产效率和提升食品的品质。应用生物酶工程技术生产肉类抽提物，功能性鸡粉，骨胶原蛋白，小分子肽，酶解植物蛋白等。
具体应用
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| 丸子等肉糜制品 | 高低温火腿肠 | 卤鸭等酱卤肉制品 |
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| 休闲豆制品 | 麻辣条、鱼仔 | 膨化食品 |
| 应用案例 | 添加环节 | 添加量 |
| 丸子等肉糜制品 | 斩拌 | 0.05%-0.2% |
| 高低温火腿肠 | 斩拌 | 0.05%-0.2% |
| 卤鸭等酱卤肉制品 | 卤汤 | 0.15% |
| 休闲豆制品 | 外拌 | 0.1%-0.3% |
| 麻辣条、鱼仔 | 拌料 | 0.1%-0.3% |
| 膨化食品 | 拌料 | 0.1%-0.3% |
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