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炸糊啦 | 糊辣椒香精

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炸糊啦 | 糊辣椒香精

广州华琪糊辣椒香精稳定耐高低温、糊辣风味特征突出,辣椒炸糊的香气特别强烈,留香持久,口感浓郁。 糊辣椒香精广泛应用于辣椒油、小龙虾、休闲食品、重庆小面、川式调味料等食品中,渗透性强,赋予产品糊辣风味,提升香辣产品的香辣风味。
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产品描述
参数

糊辣椒香精

 

华琪用途华琪

糊辣风味浓郁,美味独特

糊辣风味是川式调味料流行的新式口味,讲究锅气和焦糊恰当的风味。但是现代工业要做出好的糊辣椒不容易,火候不到则没有那种香气,火候太过就焦糊严重,风味不好。糊辣椒香精稳定耐高低温,糊辣风味特征突出,辣椒炸糊的香气特别强烈,在川式调味料中能赋予产品糊辣风味,在香辣产品中能增强香辣风味特征。

糊辣椒香精经-18℃冷冻或100℃长时间蒸煮或121℃高温灭菌下,仍然保留浓郁的糊辣风味。广泛适用于各类糊辣风味的川式调味料,如辣椒油、重庆小面、凉拌菜等需要红油类的产品中,赋予浓郁自然糊辣风味。

 

华琪 具体应用 华琪
糊辣椒香精 糊辣椒香精 糊辣椒香精
火锅底料 休闲肉制品 休闲素食
糊辣椒香精    
小龙虾调料类    

 

应用案例 添加环节 添加量
火锅底料 炒制 0.1-0.3%
休闲肉制品 拌料 0.1%
休闲素食 拌料 0.1%
小龙虾调料类 拌料 0.1~0.3%


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关键词:
糊辣椒香精
炸辣椒油香精
糊辣精油
炸辣椒精油
香辣香精
川式辣椒油
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