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增厚增味 | 浓缩牛肉膏
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增厚增味 | 浓缩牛肉膏
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产品描述
参数
用途提升肉味，增强厚味
广州华琪浓缩牛肉酱广泛适用于卤肉制品、调理肉制品、豆制品、鱼制品等需要提升牛肉味及增强肉味底味的产品中。浓缩牛肉酱具有浓郁的肉香味，能增强肉感厚味、牛肉汁感，且浸透性极强，能赋予出品浓厚的牛肉汁感及底味厚感、提升产品竞争力。
具体应用  |
 |
 |
| 卤豆干 | 牛肉串串 | 卤牛肉 |
 |
||
| 牛肉丸子 |
| 应用案例 | 添加环节 | 添加量 |
| 卤牛肉 | 卤水中添加 | 0.3-1.5% |
| 卤豆干 | 卤水中添加 | 0.3-1.5% |
| 牛肉串串 | 腌制时添加 | 0.3-1.0% |
| 牛肉丸子 | 拌料时添加 | 0.3-1.5% |
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