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无碱嫩化

增松增脆 | 饼干松化剂
增松增脆 | 饼干松化剂
广州园艺牌饼干松化剂可以将面团中的蛋白质水解成胨、䏡、肽类甚至氨基酸,从而调低并整理面团的湿筋,改良面团的可塑性及其他理化性质,木瓜酶还能催化脂键增强油脂和面团的亲和性,使油糖香料等配料在面团中的效用发挥得更好。
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无苦味的蛋白酶|复合风味蛋白酶
无苦味的蛋白酶|复合风味蛋白酶
复合风味蛋白酶里面含有大量氨肽酶、羧肽酶A对大部分氨基酸的水解有催化作用,还能把苦肽彻底降解为氨基酸,底物水解后水解度高、氨基肽氮高、得率高、味道鲜美醇厚。
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高活力生物酶|木瓜蛋白酶
高活力生物酶|木瓜蛋白酶
广州华琪木瓜蛋白酶,采用木瓜全酶,酶系丰富,能达到快速彻底水解的效果。其稳定性好,活性膏,稳定性好,应用范围广,在调味料、肉制品、食品加工、医疗保健、饲料等行业均可用到,是独一无二的好味道!
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