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风味研究

黑鸭风味料 I 风味纯正、底味厚实
黑鸭风味料 I 风味纯正、底味厚实
广州华琪黑鸭风味料能提供浓郁纯正的黑鸭风味,渗透性强,有效祛除产品腥味;香气持久,稳定耐高低温,赋予出品醇厚鲜香的口感,且具有附香、提供黑鸭产品、卤制品的自然协调香辛料风味,是做黑鸭风味产品首选。
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天然代糖产品 | 甜味粉末香精
天然代糖产品 | 甜味粉末香精
广州华琪甜味粉末香精的甜度约为白砂糖的70倍,30%替换白砂糖使用,减少产品的焦糊味、增强产品的回甜,在卤汤中添加,可以减少糖的用量,减少糊锅和改善色泽。甜味粉末香精天然健康,适用于各类肉制品,赋予产品自然回甜味、柔和口感、解决卤制品因糖分高引起的焦糊味和颜色深问题。
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盐焗鸡好料|盐焗配料
盐焗鸡好料|盐焗配料
广州华琪盐焗配料提供自然、浓郁的盐焗风味,具有显著的去腥效果,富含小分子肽、渗透强入味好,肉感十足能大大增强出品的肉感,用盐焗配料制作的盐焗鸡,盐焗鸭腿根,盐焗猪蹄等盐焗系列产品色香味俱全,是 飘香盐焗产品的制作秘诀。
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盐焗鸡膏 | 正宗客家盐焗香气,解决鸡味缺失的问题
盐焗鸡膏 | 正宗客家盐焗香气,解决鸡味缺失的问题
广州华琪盐焗鸡膏盐焗风味浓郁、底味厚实饱满,应用于制作客家盐焗鸡等盐焗产品,赋予浓郁盐焗风味、弥补现代养殖造成的肉原味本味不足的问题,增强产品的厚味和底味,鲜香持久,回味悠长。盐焗鸡膏具有显著的去腥效果,可以去除鸡肉本身的腥味,可大幅度提升出品的肉质原鲜味,增强出品的肉汁感,使人获得味觉上的满足,是盐焗鸡,盐焗鸭、盐焗大肠等正宗客家盐焗风味产品优选。
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正宗客家盐焗风味 | 盐焗香辛料
正宗客家盐焗风味 | 盐焗香辛料
盐焗香辛料能提供自然、浓郁的盐焗风味,具有显著的去腥效果,且渗透入味好,能大大增强出品的肉感,用其制作的产品色香味俱全。广州华琪,专注咸味香精,肉味香精研发,专注六大技术:无碱嫩化,天然提鲜,去腥增香,风味研发,增强厚味,耐高低温调香。
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卤味秘诀|香卤膏
卤味秘诀|香卤膏
广州华琪香卤膏肉感足、风味自然、留香持久,增强滋味、回味丰富,稳定耐高低温,广泛运用于卤蛋制品、卤肉制品、豆干制品、鱼制品、调理肉制品等食品中,能增强出品的肉汁感,回味鲜甜、肉感丰富、卤香味诱人食欲,提升产品竞争力,降低成本。
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