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去腥多肽+去腥首选，天然发酵，增香色浅
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去腥多肽+去腥首选，天然发酵，增香色浅
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产品描述
参数
用途天然去腥，增香色浅，不带杂味！
广州华琪去腥多肽是天然发酵产品，具有高效去腥作用，能达到去腥无杂味，鲜味十足，不影响二次调味的效果。去腥多肽的使用，能增强出品的厚味和鲜味，从而使制作的产品风味浓郁，口感层次丰富；此产品的使用简单便捷，腌制、拌料等各环节均可使用，告别繁琐的葱姜蒜清洗等环节。
产品优势
1、富含氨基酸和小分子肽，肉感饱满厚实，汁感绵长持久。
2、去除鱼类异味、腥味效果好，且不带入杂味。
3、耐温性好，鲜香自然，使用方便。
具体应用  |
 |
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| 巴沙鱼 | 带鱼 | 海带 |
 |
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| 鸡汤 | 鸡胗 | 鱼丸 |
| 应用案例 | 添加环节 | 添加量 |
| 巴沙鱼 | 腌制 | 0.3-0.5% |
| 带鱼 | 拌料、腌制 | 0.3-0.5% |
| 海带 | 拌料 | 0.3-0.5% |
| 鸡汤 | 斩拌 | 0.2-0.3% |
| 鸡胗 | 拌料 | 0.5-0.7% |
| 鱼丸 | 拌料 | 0.2-0.3% |
关键词:
去腥多肽
去腥料
鱼类去腥料
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