让美味飞起来 I 原味鸡肉丁、丝、片的成功案例
- 分类:技术图书馆
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2019-06-03
- 访问量:0
【概要描述】鸡肉美味肽富含小分子肽,不易分解,鲜味稳定,在低温冷冻的情况下,生物肽鲜味稳定并能延长保质期;产品鲜度不会随温度高低而减退,更不会受生肉中活性酶的作用而降解,非常适合调理速冻肉制品,有效解决了味精和I+G等鲜味不稳定的问题。
让美味飞起来 I 原味鸡肉丁、丝、片的成功案例
【概要描述】鸡肉美味肽富含小分子肽,不易分解,鲜味稳定,在低温冷冻的情况下,生物肽鲜味稳定并能延长保质期;产品鲜度不会随温度高低而减退,更不会受生肉中活性酶的作用而降解,非常适合调理速冻肉制品,有效解决了味精和I+G等鲜味不稳定的问题。
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