小小的泡椒凤爪，从重庆走向全国，再从中国走向世界，得益于辐照加工技术，而现代调味技术是泡椒凤爪走得更远的基础。

泡椒凤爪要想做的好吃，鸡爪的选择也是关键。有些鸡爪肉松散僵硬，吃起来没有嚼劲。 选用肉大的鸡爪，鸡爪肥厚多肉，韧劲十足，看着肉质多Q弹啊。

鸡爪也称“鸡掌” “凤爪”

 皮、筋、胶质大。 

 常用于煮汤、也宜于卤、酱。 

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的

钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血

管，同时具有美容功效。

泡椒凤爪相信很多人都爱吃，不管是日常零嘴，还是下酒小菜，只要摆上一盘泡椒凤爪，立刻就能提鲜开胃，有滋有味。 

鸡爪本身肉少，加上前期浸泡处理，风味损失，更需要调味弥补。今日推荐:广州华琪鸡肉膏状美味肽，其具有浓郁自然肉感，底味十足，在泡椒凤爪浸泡汤使用，渗透入味，赋予产品厚实肉感，回味持久更有食欲，且不影响泡汤色泽。

 鸡肉膏状美味肽是广州华琪新一代肉鲜味产品，以大量鸡肉为原料进行深度酶解的小分子肽类产品，肉鲜味饱满丰富，肉滋感圆润纯厚，香味自然，可根据需要添加不影响二次调味，充分体现出鸡肉的肉质鲜甜的味道，耐煮耐冻，肉鲜味稳定。

 鸡肉膏状美味肽具有浓郁的肉鲜感、底味十足、炖鸡汤风味浓郁，汤感醇厚自然、回味饱满丰富、增强食欲，少量添加就有明显效果，性价比高。

鸡肉本身有肌苷酸、核苷酸，蛋白质比例较高；广州华琪有30多年的酶解工艺研发经验，工艺成熟，能深度酶解到小分子肽类，没苦味。使得鸡肉呈味鲜甜、稳定，容易吸收。

泡椒凤爪既是零食，又是下酒菜，酸酸辣辣，吃了让人直呼过瘾，辣中又带一点酸，口感真的不要太爽脆！其浸泡汤厚味至关重要。

在泡椒凤爪浸汤中

加1%~2%鸡肉膏状美味肽

浸汤的色泽浅

鸡爪肉感厚实

让您煲剧越啃越有味

美味肽：稳定的自然鲜

去腥增香膏：便捷祛除腥味、不返腥

鸡肉膏状美味肽：浓郁肉鲜感、底味十足

泡椒香精：赋予清爽泡椒香气、增强食欲

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