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技术图书馆

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10
2023-03

肉制品香气不足怎么办？不如试试...

2023-03--10
肉制品的香味成分在食品组成中含量很小，但直接反映了肉制品的质量，对于肉制品是否优质起了决定性的作用。
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09
2023-01

传统美味，客家盐焗风味的经典流传！

2023-01--09
休闲盐焗产品在储存过程中，色泽、风味和香气变化较大，尤其要注意抗氧化问题。广州华琪研发人员一一攻坚难点，努力为客户提供市场更有竞争力的盐焗产品！
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14
2022-12

营养与美味结合，走进小小鹌鹑蛋的大产业！

2022-12--14
鹌鹑蛋凭借自己天然的营养价值，经过现代成熟工艺加工，不再受制于餐饮制作空间和短期保质时间，摇身一变成为家喻户晓最受欢迎的休闲美食之一。
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25
2022-11

“一根鸡脖”一个亿？潮流新品休闲烤鸡脖崛起！

2022-11--25
老铁们享受的就是烤鸡脖骨里寻肉的妙趣，口味带淡淡的奶香、微甜；外表金黄，焦香诱人；吃起来外酥里嫩、有嚼劲。
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11
2022-11

千亿休闲泡卤市场，凤爪“啃下”大品类赛道

2022-11--11
促成凤爪成为大品类主要有多种因素，无论是便捷处理的原料，还是适应工业化生产的加工，还有末端销售渠道的广阔，凤爪的崛起不无道理，可以说正好契合了资本对于规模、效率、市场的追求。
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27
2022-10

风味豆干 | 千滋百味的“国民美食”

2022-10--27
豆干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，进能登上家家户户的美味餐桌，退能成为风味多样的小零嘴。它不仅能满足饱腹的需求，也能一定程度上促进人体健康，可谓是当之无愧的“国民美食”。
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