鸡爪也称“鸡掌” “凤爪”

                                                                  多皮、筋、胶质大。 

 常用于煮汤、也宜于卤、酱。 

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的

钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血

管，同时具有美容功效。

                                                                       鸡爪在美食家的菜谱上 

 不叫鸡爪，而称做凤爪 
 在南方，凤爪可是一道上档次 

 的名菜，其烹饪方法也较复杂。 

鸡爪的做法很多，其中有一些还是

我们常见的小吃，那么快来看看有哪些

No.1

     泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。

    泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

No.2

      酸辣鸡爪是由鸡爪、盐、白糖、小米椒、醋、蒜末、香菜（可根据个人喜欢选择是否需要香菜）等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。

No.3

     盐焗凤爪是广东梅州一带的特色传统名菜，属于粤菜系。

     盐焗凤爪调味过程并不复杂，在调料的使用上，也十分简捷方便。

     凤爪个大肉肥且胶质丰富，加入适量的盐焗鸡粉，可极大地诱出凤爪的香味，皮脆肉嫩，鲜美含汁。

舌尖上的美食♕客家盐焗鸡爪

No.4

     虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。

     其皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。

     以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。

早茶♕经典小吃

No.5

     白云凤爪是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该小吃的名字来源是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉，类似于山水豆腐，就因为如此，所以人们把它命名为白云凤爪。

     这道开胃菜的做法有点独特，就是需要较长时间的泡制。

舌尖上的美食♕白云凤爪

No.6

     酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。

舌尖上的美食♕酱鸡爪

No.7

     洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。

     这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺。因此，才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

舌尖上的美食♕洪濑鸡爪

                                                                       除了以上特色小吃之外 

 鸡爪还有很多种其他的吃法 
 而且吃鸡爪不仅解馋 

 还具有一定的营养价值 

实在是不可错过的美味

欲知鸡爪做法、请见下回分解