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纳豆菌的分离、鉴定 及其副溶血弧菌拮抗作用

纳豆菌的分离、鉴定 及其副溶血弧菌拮抗作用

  • 分类:技术
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-11-24
  • 访问量:0

【概要描述】从纳豆和纳豆菌制剂中分离、纯化得到 9 个芽孢杆菌菌株,经生理生化实验鉴定其中 6 株为纳豆芽孢杆菌。首先采用琼脂扩散法研究纳豆菌在不同温度( 37、32、28℃ ) 和不同发酵时间( 12、24、36、48h) 的发酵液对副溶血弧菌的拮抗作用。然后,选择优势菌株 BN-5 在 28℃时与副溶血弧菌共培养,以研究纳豆菌对副溶血弧菌生长的影响。结果表明,37℃纳豆菌发酵液均有明显抑菌效果,抑菌效果随发酵温度的降低和发酵时间的延长而迅速减弱; 纳豆菌初始浓度/副溶血弧菌初始浓度≥100 时,在 24h 以内可以有效抑制弧菌生长。

纳豆菌的分离、鉴定 及其副溶血弧菌拮抗作用

【概要描述】从纳豆和纳豆菌制剂中分离、纯化得到 9 个芽孢杆菌菌株,经生理生化实验鉴定其中 6 株为纳豆芽孢杆菌。首先采用琼脂扩散法研究纳豆菌在不同温度( 37、32、28℃ ) 和不同发酵时间( 12、24、36、48h) 的发酵液对副溶血弧菌的拮抗作用。然后,选择优势菌株 BN-5 在 28℃时与副溶血弧菌共培养,以研究纳豆菌对副溶血弧菌生长的影响。结果表明,37℃纳豆菌发酵液均有明显抑菌效果,抑菌效果随发酵温度的降低和发酵时间的延长而迅速减弱; 纳豆菌初始浓度/副溶血弧菌初始浓度≥100 时,在 24h 以内可以有效抑制弧菌生长。

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