搜索
香辣鱼仔生产配方工艺 I 香辣味浓郁、厚味饱满
- 分类：休闲小食品
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-03-27
- 访问量：2
【概要描述】休闲香辣鱼仔是精选上等小鱼仔，依据传统烹饪，结合现代加工调味技术，辅以香辣风味底膏，经浸泡脱盐、油炸、卤煮、拌料调味、真空包装、灭菌等工艺精心制作而成。香辣鱼仔肉质细腻而紧实，富有嚼劲，香味醇厚，香辣爽口，回味悠长，是一款地道的香辣风味美食，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。
香辣鱼仔为何如此火爆？
香辣鱼仔生产配方工艺 I 香辣味浓郁、厚味饱满
【概要描述】休闲香辣鱼仔是精选上等小鱼仔，依据传统烹饪，结合现代加工调味技术，辅以香辣风味底膏，经浸泡脱盐、油炸、卤煮、拌料调味、真空包装、灭菌等工艺精心制作而成。香辣鱼仔肉质细腻而紧实，富有嚼劲，香味醇厚，香辣爽口，回味悠长，是一款地道的香辣风味美食，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。
- 分类：休闲小食品
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-03-27
- 访问量：2
详情
香辣鱼仔
香辣鱼仔
这款零食能满足你的心和胃
工艺流程
在嘴里翻出波涛的鲜香美味
Step1 原料
鱼仔挑选除杂后，浸泡脱盐。
Step2 油炸
适当沥水后油炸，将鱼仔炸酥，在清水或者卤汤中适当卤制。
Step3 拌料
沥干后按上述配方进行拌料。
| 物料名称 | 重量/g | 备注 |
| 鱼仔（已卤） | 100 | |
| 华琪香辣膏 | 1.5 | |
| 味精粉 | 2 | |
| 孜然粉 | 0.2 | |
| 辣椒粉 | 0.2 | |
| 10度辣椒精 | 0.2 | |
| 华琪回味鸡肉膏 | 1 | |
| 华琪牛肉膏 | 1 | |
| 华琪美味肽 | 1 | |
| 华琪香辣鱼仔香精 | 0.9 | |
| 辣椒红 | 0.1 |
Step4 烘干
拌料包装，抽真空，在118℃下灭菌15min。
关键词：
扫二维码用手机看
下一个:
香辣木耳工艺配方 I 香辣爽脆
下一个:
香辣木耳工艺配方 I 香辣爽脆
