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产品介绍:


肉味肽


产品优势:


1、肉感浓郁、鲜味绵长

2、厚味十足

3、不浑汤、不糊锅、去除苦涩味

4、稳定耐煮、耐煮5小时






具体应用:


1、火锅



应用案例


 老火锅


应用效果


 能增强产品肉感,提升鲜味,去除苦涩味


使用方法


 火锅打锅(三斤油、三斤水、一斤底料)加60克一包; 火锅炒底料添加量2%-6%




2、酱料



应用案例


 酱料等


使用量


 按需添加0.5-3%。


使用方法


 直接添加到食品配料中,用于调汤等环节中。



3、卤制



应用案例


 卤制等


使用量


 按需添加0.5-3%。


使用方法


 直接添加到食品配料中,用于调汤等环节中。





4、冷冻调理制品



应用案例


 冷冻调理制品等


使用量


 速冻调理制品中按肉量添加0.8-1.2%。


使用方法


 直接添加到食品配料中。


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