酱卤鸭肉去腥技术探讨-广州华琪

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酱卤鸭肉去腥技术探讨
发布时间:2016-06-21  阅读次数:2090




展望

去腥增香膏去腥效果好,使用简单方便,无论是 在解冻环节、腌制环节或者卤制环节直接添加少量的去腥増香膏,
就可以达到很好的去腥増香效果;该 产品是细腻膏状,
溶解均匀,附着快速,可以省姜、葱 此类复杂辅料的准备
工作或者前期复杂的去腥操 作。去腥增香膏在其他肉制品如烧鸡、
乡巴佬制品 中还具有广阔的应用前景。




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